• おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット
  • おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット

前の画像へ

次の画像へ

  • おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット
  • おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット

おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット

【金市商店】
〈内容量〉各種125g (紅茶に合う蜂蜜・ヨーグルトに合う蜂蜜・トーストに合う蜂蜜・パンケーキに合う蜂蜜)
※開封後の返品・交換不可

おうち時間を楽しむ はちみつ4種セット

税込3,240

※価格は軽減税率8%

数量

◆5,000円(税込)以上で送料無料 
◆送料全国一律500円
◆くーぽん券・ポイントはお使いいただけません。

  • 特長
  • 使用方法
  • スタッフ
    レビュー

「ハニーハンター」として、はちみつの持つ物語を届けたい

金市商店三代目 市川拓三郎さん

創業1930年、老舗のはちみつ専門店金市商店三代目、市川拓三郎さんが1年間に食するはちみつの種類はなんと300以上!「最近はコロナの影響で海外に行けなくなりましたが、以前はおいしいはちみつを探して世界中を飛び回っていました。

国内だけでも、50人ほどの養蜂家さんとお付き合いがあります。」と市川さん。各地を回る中で、個性と自信を持って生産する養蜂家の姿に触れ、「はちみつは、1種類じゃない。それぞれが持つ物語やバックグラウンドをもっと伝えたい」と強く感じたそう。

お客様に直にはちみつの魅力を伝えたいと、はちみつ専門店「ミールミィ」を2020年3月にリニューアル。店には番号がついた100種類以上のはちみつがずらりと並び、すべて試食ができます。食べ比べることで、違いがより鮮明に。個性豊かなセレクトに、「おいしい、今まで食べたはちみつと全然違う!」お客様からはそんなお声が上がります。

全国の養蜂家さんを訪ねます

肌にも効果的!養蜂家の奥様が見本です

「僕が全国を回っていつも思うのが「養蜂家の奥さまは皆さん美肌!」ということ。もちろん日常的に食べておられますし、採取する際、ぐるぐる回る機械に蜜を入れるのですが、その時お肌に細かい霧のようにはちみつがかかって、天然パックのようになるんだとか(!)。

はちみつは浸透圧が高いので、肌を柔らかくして、保湿力を高める効果があるようです。」
豊富なミネラルと保湿力から、石鹸を泡立てたところにはちみつを少し垂らして洗顔するとしっとりする、という使い方もあるそう。お肌への効果も嬉しいですね。

コロナ禍で、「からだによいものを」という思いが強く

また、コロナの影響で思いがけず需要が伸びたと言います。「やはり皆さん、よりからだに良いものを食べたい」という思いが強まったのか、出荷量はぐんと増えました。ヨーグルトやホットケーキミックスとも相性が良いので、自宅でお菓子を作られる方が増えるにつれ、はちみつも人気になりました。」
甘いものだけでなく、砂糖代わりに料理に使うといいそう。「お肉の下ごしらえに入れると柔らかくなりますし、仕上げにいれると照りがでます。」

京都三条の店舗「ミールミィ」

夢は「はちみつのテーマパーク」。もっと深堀りして、世界一のはちみつ屋に

京都三条の「ミールミィ」には、ずらりと種類豊富なはちみつが並びます。
お店では、試食だけでなくそのはちみつが持つ物語を聞いて、お気に入りのマイはちみつを見つけられるのも魅力。

「例えば炭鉱の町が採掘をやめた後、アカシアの木をたくさん植樹して、それではちみつが特産になった町があるんです。そんな歴史をお伝えするだけでも、味わう時に少し違ってきますよね。」そんなストーリーを聞くと、食べる時に風景が浮かんできそうです。

「僕はこの店をはちみつのテーマパークにしたいんです。」と市川さん。
「ただ購入するだけでなく、楽しむ場所にしたい。楽しい、と思っていただけたらお客様とのお付き合いも長くなりますから。」なるほど。これからの市川さんの展望は?「はちみつは気候、歴史、産地の条件、味わいなど本当に勉強することだらけ。もっと深堀りして、日本一、いや世界一のはちみつ屋になりたいです。」

知れば知るほど奥深いはちみつの世界。ハニーハンター・市川さんのはちみつを探す旅は、これからも続きます。

おすすめレシピ

カマンベールチーズはちみつナッツ添え

カマンベールチーズはちみつナッツ添え

クリーミーなチーズとナッツの歯ごたえのハーモニーがたまりません!ワインのお供にぴったり。

贅沢ハニートースト

贅沢ハニートースト

金市商店様で運営されている、「ミールミィカフェ」の人気メニュー。極厚トーストにバター、はちみつ、ソフトクリームをたっぷりかけて。少しずつはちみつの種類を変え、食べ比べをしても楽しい一品です。

ふっくら炊き立てご飯

ふっくら炊き立てご飯

古米にスプーン1杯のはちみつを加えて炊くと、まるで新米のようなふっくらツヤツヤご飯に!

スイーツ、飲み物と何に入れても美味しさアップ!お料理に使うとお肉が柔らかく、風味がまろやかになります。

金市商店さんならではのスッキリ上品な甘みと香り

金市商店さんのはちみつをいただいて驚いたのが、香りの違いと、スッキリ上品な甘みです。
「あれ、いつも食べているはちみつと全然違う!」と感動。種類の違うものを食べ比べると、
スッキリした甘さから、濃厚で余韻が残るものまで、まるで風味が違います。

これは何の花から採れたものなんだろう?色は?産地は?
色々気になり、果てはこんなおいしいものをせっせと集めてくれているミツバチさん、ありがとう!と
言いたくなってきます。自然は偉大ですね。

料理はもちろん、ちょっと疲れた時にスプーン1杯、口に含むだけでも元気がでます。
健康志向の方はもちろん、自然な甘さが好きだなという方におすすめです。(スタッフ 松﨑)

  • 特長
  • 使用方法
  • スタッフ
    レビュー